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「一の湯」は城崎温泉のほぼ中央に位置しており、外湯めぐりの観光客でいつも賑わっています。
江戸中期、後藤艮山(温泉医学の創始者)の高弟香川修徳が著書「薬選」の中でこの湯を天下一と褒め称えたことから「一の湯」と名付けられたと言われています。
外観は桃山方式の歌舞伎座を感じさせ、その横の小庭には近代温泉学の権威と言われる藤浪博士が書した「海内第一泉」の碑が建てられており、城崎温泉の象徴とも言える外湯です。
館内には洞窟風呂と呼ばれる岩をくりぬいたような雰囲気の風呂があり、非常に人気のあるお風呂となっています。すぐ隣の足湯もいつも多くの観光客で賑わっています。